牛のレバ刺につけて食べるゴマ塩ダレをマグロにアレンジ。マグロとゴマ油の風味は相性バッチリです!
投稿者: groove
脂が乗った戻りカツオが入荷しました!
戻りカツオとは、春から夏にかけて黒潮に乗って日本近海を北上したのち、秋になって東北・北海道沖から南下してくるカツオの事を言います。
夏場にエサをたっぷり食べた戻りカツオは、春よりも肥えて脂を蓄えていて濃厚でこってりした味わいで、叩きにすると
最高です。
サーモンのピンチョス・デュカ添え
サーモンのタルタルを自家製ラスクでサンドしたフィンガーフード。
まずオイルにひたしてから中東生まれのミックススパイス「デュカ」につけてどーぞ!
伊勢海老ソースのチーズリゾット
伊勢海老の頭と海老味噌でお出汁をとって仕上げる石鍋でアツアツなクリーミィなリゾットです。
コーヒーゼリーのところてんバニラアイス添え
厚い夏はゼリーでひといき。冷たくてつるつる~っと口の中に入っていく甘ほろ苦いなかなかの新作デザートです。
この暑~い夏を乗り切りましょう~!
厳しい暑さの中、お変わりなくお過ごしでしょうか?
暑い日は、イワシの梅肉揚げはいかがですか?
銚子で獲れた丸々太ったイワシに、大葉をしいてその上に梅肉をの乗せイワシと挟んで衣を付け揚げました(*^▽^*)。
梅干しは、熱中症予防、食中毒予防、疲労回復効果、血液サラサラ効果など健康にうれしい効果があります。
この暑~い夏をイワシの梅肉揚げを食べて乗り切りましょう!(‘ω’)ノ
銚子産のイワシ入荷しました。
皆様、毎日暑い日が続きますが、お変わりないでしょうか?
丸々太って、口の中に入れるととろけるほどの脂ノリノリの銚子産イワシ入荷しました!(/・ω・)/
銚子で獲れるイワシはプランクトンが大量に発生する好漁場でエサをたっぷり食べ、丸みを帯びて太っているので脂ノリも最高なのです。
・トロけるイワシ刺身 680円
・イワシの梅肉揚げ 680円
鶏もも肉のグリルポルチーニ茸のソースで
「西洋の松茸」と言われるポルチーニ茸のソースで食べるチキンステーキ。
ジューシーな鶏ももと香り高いポルチーニ茸の組み合わせは相性バッチリ。
ウナギを食べて、暑い夏を乗り切りましょう!!
もうすぐ梅雨明け間近、暑〜い季節がやってきます!😁
夏と言えば…ウナギ👍
魚男のうなぎは脂のりが良く1㎝もある肉厚な身を、職人が炭火で香ばしくふっくらと焼き上げました!🤗
焼いた骨を入れて煮込んだ、旨味たっぷりのタレは絶品です。
スタミナ満点のウナギを食べて、暑い夏を乗り切りましょう!🤤
感染症対策実施しています!
当店では新型コロナウイルス感染症対策の為、下記の対策をしています。
【三密対策】
・最少人数で営業しています。
・30分ごとに店内の換気を行っています。
【衛生面での対策】
・従業員は出勤時の検温と体調確認を行います。
・従業員は全員マスクを着用します。
・従業員はこまめに手洗い・うがい・アルコール消毒を行います。
・店内にアルコール消毒液を設置しています。
・店内の備品はアルコール消毒を行います。
【お客様へ】
・お客様ご来店時のアルコール消毒をお願いします。
お客様のご協力をよろしくお願い致します。