投稿者: groove

鶏醤らーめん販売開始！！

10/1から販売開始しました！！『鶏醤らーめん　790円(税込)』

鶏醤らーめんを味わうことができるのは、日本では数店です。

鶏醤とは、新鮮な鶏肉を発酵・熟成させ生まれる、無添加の天然発酵調味料です。

天然アミノ酸がたくさん含まれ、旨味たっぷりの調味料です。

天然グルタミン酸の旨味とコラーゲンがたっぷり入ったスープは、

コクがあるのに後味はさっぱりで、スープも飲み干したくなるほどの美味しさです。

漁師さんオススメ！ショウサイフグ入荷♪

東京湾で多く獲れたショウサイフグを漁師さんから直接入荷しました。

フグを捌き、包み寝かせる事で身が「プリップリ」、更に熟成するので美味しく食べる事が出来ます。

ショウサイフグは脂質が少ないですが、皮下はコラーゲン豊富で、不飽和脂肪酸が多く含み、血管の強化、皮膚の若返りの効能があります。

から揚げ・タタキでご提供！

京都・木屋町おでん

冬のおすすめ試作中。京風おでんです!信田なると・貝しんじょう・大根・ぎんなんちくわ・牛スジ・たこさつま・しらたきばくだん・揚じゃが・肉詰めちくわの9種盛り合わせ。

漁師さんが作った肝いりスルメイカ

残暑が続く中、お変わりなくお過ごしでしょうか？

漁師さんから手作りの肝いり丸干しスルメイカをいただきました！(‘ω’)
船で一杯づつ釣り上げ大振りの物を厳選したイカを丸干しにしてもらい、
軽く炙る事でとても柔らかく、中から出てくるトロ~ンしたほろ苦い肝が癖になり
日本酒・ビールのおつまみに是非食べて頂きたい一品料理です。

丸干し肝いりスルメイカ　６８０円

脂が乗った戻りカツオが入荷しました！

戻りカツオとは、春から夏にかけて黒潮に乗って日本近海を北上したのち、秋になって東北・北海道沖から南下してくるカツオの事を言います。
夏場にエサをたっぷり食べた戻りカツオは、春よりも肥えて脂を蓄えていて濃厚でこってりした味わいで、叩きにすると
最高です。