牛タン料理の中でも、作業工程が多く手間と時間のかかる『牛タン煮込み』の紹介です。

牛タンの中でも特に柔らかい部分を使い、その表面にこんがり焼き目をつけます。その後鍋でコトコト8時間！！

箸で切れるくらいにホロホロふわふわになるまで煮込みます。

煮込んでる間にも大事な仕事が！味の決め手デミグラスソースを作ります。

玉ねぎをバターでじっくりと炒め濃いあめ色に！そこに乾煎りした小麦粉を加え、じっくりと合わせながら炒めます。

店オリジナルで調合した調味料を少しずつ加えた後、赤ワインも加え、じっくりコトコト煮込んだ先に、風味豊かなデミグラスソースの完成です。

ホロふわな牛タンをデミグラスソースで更にじっくり煮込むことで、素材の持つ風味が溶け出し、コクの増した上品でまろやかな逸品に仕上がります。

ちょっとした贅沢を、串よしで手軽に！旨味と真心のつまった『牛タン煮込み』で温まりませんか？

●仙台　牛タンコース●

タンの中でも特に柔らかい、タン芯部分を味付けし3日熟成させ旨味をギュッと凝縮！

奥深い味わいと程よい柔らかさの「炭火焼　厚切り牛タン」をはじめ、「茹でタン」「炭火焼牛タンつくね」「牛タンの生ハムシーザーサラダ」など、仙台牛タンを存分に堪能できるコースです。

120分飲み放題付きで、税込み5000円ポッキリ！！

●鶏ちゃんコース●

鶏の様々な部位とたっぷりの野菜を秘伝の旨辛味噌ダレに絡めて焼く、鶏の旨味たっぷり！ボリューム満点の「鶏ちゃん焼き」に、「トッピング30種の食べ放題」が付いた大満足コース！！

お一人様全11品2980円（税抜）

●赤からコース●

熟成された旨みの赤味噌にコチュジャンや数種類の唐辛子をブレンド！丸鶏からダシを採ったコラーゲンたっぷりスープと合わせることで、甘みとコク溢れる濃厚旨辛スープに仕上げた『赤から鍋』に、「トッピング30種の食べ放題」が付いたリピート率NO.1のコース！！

お一人様全11品2980円（税抜）

●飲み放題プラン(120分)　お一人様1900円+税●

平日は時間無制限（金・土・祝前日を除く）

金・土・祝前日は飲み放題2時間までとさせて頂きます。

秋といえば、食欲の秋！

当店人気の野菜肉巻串に、今月は旬の舞茸としめじを期間限定で販売します。

野菜肉巻串は、豚バラ肉の脂と野菜のシャキシャキ感が相性バツグンで美味しいですよ。

キノコ類には食物繊維が多く含まれ、低カロリーなので、ヘルシー且つダイエット効果も期待できます。

■今月の一押！野菜肉巻串■

・しめじ肉巻串　190円　・舞茸肉巻串　190円

・エノキ肉巻串　180円　・エリンギ肉巻串　180円

□人気野菜肉巻串□

・ピーマンチーズ肉巻串　250円　・アボカドチーズ肉巻串　280円

・豚バラしそ肉巻串　250円　・うずら肉巻串　190円

・トマト肉巻串　220円　・アスパラ肉巻串　250円

・レタス肉巻串　180円　・長芋しそ肉巻串　150円

・白美人ネギ肉巻串　180円　・おまかせ5本盛り　880円

LINEで販売スタートした「プレミアム食事券」利用できます。

また、ぐるなび・ホットペッパー・Rettyでのネット予約で

(当日予約は１７：００まで受け付け)

1000ポイント×来店人数分が還元されます。

(最大10名様まで)

※上記価格は全て税抜き価格となっております。

ご好評いただいております、串よしの開店22周年感謝祭も
9月3０日までの残り2週間となりました。
生産者様のご厚意により、仕入れ価格を引き下げて頂けることになり
熊本の幻の地鶏『天草大王』の感謝価格を引き下げ、特別価格で提供いたします。
熊本県天草の限定された16軒のみで飼育されている、国内最大級の
希少な地鶏です。脂のりが良く、旨味が濃厚な『天草大王』をこの機会に
お召し上がりください。

9/17～9/30までの特別価格
■串焼■
・もも380円　→特別価格280円
・ささみ380円　→特別価格280円
・ねぎま380円　→特別価格280円
・手羽先480円　→特別価格380円
・手羽元480円　→特別価格380円
・串焼4本盛合せ1400円　→特別価格980円
■一品料理■
・もも肉の黒胡椒焼　980円　→特別価格780円
・もも肉のもろ味噌アヒージョ　980円　→特別価格780円
・むね肉のたたき低温調理DE　880円　→特別価格680円

・牛ザブトン　300円

肩ロースの一部、とろける食感とコクのある味わい

・牛ハラミ　280円

弾力があり、程よい脂と旨みがあり、あっさりしているのに満足感のある一品

・オーストラリア産サーロインステーキ　280円

ジューシーで柔らかく、脂の甘みと肉の旨みが口の中に広がる

最高級備長炭で一本一本丁寧に焼き上げた牛串をちょっとした贅沢にいかがでしょうか。

 

この度、串よしは開店22周年を迎えることとなりました。これもひとえに皆様のご愛顧の賜物と心より感謝いたします。

特別感謝企画としまして、料理人達が理想の食材と絶賛する「天草大王」を入荷しました。大きいもので背丈90㎝、体重約7㎏と国内最大級の地鶏です。熊本県天草の限定された16軒のみで飼育されているとても希少な地鶏です。

最高級備長炭で焼き上げることで。表面はパリッと中はふっくらジューシーに。天草大王は絶妙な歯ごたえと弾力があり、海藻から作った「藻塩」を使用することで、コクと旨味を引き出します。一本一本丁寧に焼き上げた「天草大王」をご堪能いただければ幸いです。

最高級備長炭で焼き上げた自慢の「つくね」

じっくり備長炭で焼き上げることにより、遠赤外線効果で表面はパリッと香ばしく、中はふっくらジューシーに！

熱々を頬張れば、肉汁がジュワッと溢れ、程よい歯ごたえと共に旨味エキスが広がっていく逸品。

沢山食べても、もたれにくい「つくね」を店主厳選10種類のトッピングでお楽しみください。