原料の丸大豆・小麦・食塩の全てを国産の厳選された食材だけを使用し、伝統ある木桶でゆっくり約一年間熟成させた「下総醤油」を使った醤油ラーメンのお店です。
澄んだまろやかな醤油感と動物系（鶏ガラ・豚ゲンコツ）のコクあるスープで味わい深く仕上げています。