2023年11月から日曜のみ、10時からの営業になります。

【月～金】11：00～15：00、17：00～22：00

【日】10：00～22：00

【土・祝】11：00～22：00

※ただしスープがなくなり次第営業終了

北海道味噌をベースに数種類の味噌と数十種の調味料が織り成す奥深い味噌ダレと、合わせるは136℃の高温が生み出すクリーミーな豚骨スープと鶏ガラスープのWスープ。

強火でさっと炒めたシャキシャキ野菜とトッピングの総重量はドドンと300ｇ！食べごたえも十分な『冬季限定』の渾身の1杯です。

ブレンダーで攪拌し泡立てられたスープは、鶏の味わい深い旨味とコクを十分に引き出した、コラーゲンたっぷりな身体に優しい自慢の一杯です。

もっちりした食感を生みだす為、上質の小麦を丸ごとすり潰した独特の風味と食感を持つ全粒粉麺の中太麺を、水出し製法で丸二日間寝かした雑味の少ない昆布水に絡め、旨味をより高めました。

つけダレは、合鴨スープに“ポルチーニとマッシュルーム”を加え、重層的な旨味と、黒トリュフが香ります。

『ゴマをたっぷり使ったコク深い香りの芝麻醤』『中国四川から伝わる甜醤油』

『爽やかな香りの花山椒』 3つの香りが食欲をそそります。

更に香り豊かな『四川赤山椒』のシビレと、旨味と辛みの2種類のラー油を配合。

香ばしく甘辛に炒めた旨味たっぷりの豚挽肉と、ザーサイ、玉ねぎ、こねぎ、とろ～り温泉玉子を絡めてお召し上がり下さい！

いつも、どでかっちゃんをご愛顧下さりありがとうございます。

誠に勝手ではございますが、５月8日（月）は休業とさせて頂きます。

お客様にはご迷惑をお掛け致しますが、ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。

歯ごたえシャキシャキのもやし、キャベツ、人参がたっぷり400ｇ！

麺は小麦の味と香りをしっかり感じる加水率30％以下の低加水麺を使用！

クリーミーな豚骨スープと、十数種類の」調味料を合わせた特製タレは、麺との相性抜群です！

総重量はなんと800ｇ越え！

136℃仕込みのクリーミー豚骨スープと、
熱々とろ～り濃厚「麻婆豆腐」が熟成多加水麺と絶妙に絡み、
極上の辛旨を味わえます。

紀州和歌山の奥地のみで生産される最高峰の香辛料「ぶどう山椒」の芳醇な香りと花山椒のシビレをプラス。

選べる辛さは5段階。

本年も無事年末を迎える事が出来ました事、ひとえに皆様のご支援のおかげと心より感謝申し上げます。

来年もより一層頑張って参りますので、宜しくお願い申し上げます。

年内は30日（土）まで営業させて頂きます。

新年は1月2日（火）から営業致します。

尚、1月2日と3日は11：00～22：00の通し営業を致します。

北海道味噌をベースに数種類の味噌と数十種の調味料が織り成す奥深い味噌ダレと、

合わせるは136℃の高温が生み出すクリーミーな豚骨スープと鶏ガラスープのWスープ。

トッピングの総重量はドドンと300ｇ！食べごたえも十分な『冬季限定』の渾身の1杯です。