旬の初鰹は、餌を求めて北上している途中に水揚げされるかつおであるため、あっさりとした味わいになっています。引き締まった歯ごたえでかつお特有の香りが少ないので、かつおが苦手な人でも食べやすいです。
初鰹のたたき 880円（税込968円）
