エゾアワビのステーキ

生で食するとコリコリした食感が特徴のエゾアワビ。

火を通すと一味違った柔らかな食感と、口の中いっぱいに広がる濃厚なうまみが際立ちます。

開花屋ではより旨味を強く感じられるよう、バター醬油に肝を加えたソースを絡めたステーキでご提供いたします。