縁深き方々へのおもてなし「法蘭（ほうらん）」

・黒胡麻豆富
・自家製豆富とトロゆば
・前菜五点盛り
・焚き合わせ
・茶碗蒸し
・中トロと鮮魚二種のお造り
・牛肉炙り焼き
・旬魚のグリル～西京焼き～
・天ぷら盛合せ
・海鮮釜飯
・デザート

※陰膳のご用意致します(要予約)
※送迎：20名様～24名様迄(要予約)
※２人前より御注文承ります。
※仕入れ状況により料理内容が変わることがございます。

縁深き方々へのおもてなし「法蓮（ほうれん）」

・黒胡麻豆富
・自家製豆富とトロゆば
・前菜五点盛り
・牛すき鍋
・茶碗蒸し
・中トロと鮮魚二種のお造り
・牛肉炙り焼き
・旬魚のグリル～西京焼き～
・天ぷら盛合せ
・にぎり寿司
・デザート

※陰膳のご用意致します(要予約)
※送迎：20名様～24名様迄(要予約)
※２人前より御注文承ります。
※仕入れ状況により料理内容が変わることがございます。

縁深き方々へのおもてなし「法彩(ほうさい)」

・黒胡麻豆富
・自家製豆富とトロゆば
・前菜盛合せ
・焚き合わせ
・お造り二種盛り
・牛肉炙り焼き
・旬魚のグリル
・天ぷら盛合せ
・食事（寿司or釜飯）
・デザート

※陰膳のご用意致します(要予約)
※送迎：20名様～24名様迄(要予約)
※２人前より御注文承ります。
※仕入れ状況により料理内容が変わることがございます。

・吉野本葛胡麻豆富
・とろ湯葉と自家製豆富
・季節の前菜5点盛り
・旬野菜の多喜合せ
・海保あさりの茶碗蒸し
・中トロと鮮魚の三種盛り
・牛肩ロース炙り焼き
・鯛の姿焼き
・海老と旬菜の天ぷら盛り
・握り寿司五貫
・蛤のお吸い物
・デザート

※2名様よりご予約承ります。
※仕入れ状況により料理内容が変わることがございます。

■先付
■前菜盛り二段重
■鮮魚三種のお造り
■黒毛和牛のしゃぶしゃぶ
　（黒毛和牛一人前100g）
■食事（平打ちうどん）

■先付
■前菜盛り二段重
■鮮魚三種のお造り
■黒毛和牛のすき焼き
　（黒毛和牛一人前120g）
■白飯（味噌汁、お新香付き）
■デザート

九つ切り松花堂

先付 胡麻豆腐
前菜 厚焼玉子、西京焼、花レンコン、合鴨くんせい、イクラおろし
刺身 本鮪、中トロ、真鯛、ブツ
酢物 くらげ、エビ、胡麻、若布
炊物 季節野菜の炊合せ
蒸物 海老しんじょう
焼物 柚庵焼
揚物 地鶏竜田揚げ、さつま揚げ
天ぷら 海老、キス、ししとう
寿司 6種握り
（中トロ、真鯛、カンパチ、平目、ヤリイカ、蒸し海老）
吸物・デザート

※お届け弁当は8個からの注文になります。
※仕入れ状況により料理内容が変わることがございます。
※容器は回収致します。

六つ切り松花堂
　※御飯と刺身を寿司に替えられます

先付 胡麻豆腐
前菜 厚焼玉子、西京焼、花レンコン、合鴨くんせい、イクラ、おろし
刺身 本鮪、中トロ、真鯛、ブツ
酢物 くらげ、エビ、胡瓜、若布
炊物 季節野菜の炊合せ
揚物 地鶏竜田揚げ、さつま揚げ
天ぷら 海花、キス、ししとう
御飯・吸物・デザート

※お届け弁当は8個からの注文になります。
※仕入れ状況により料理内容が変わることがございます。
※容器は回収致します。

六つ切りお届け弁当

前菜 厚焼玉子、花レンコン、合鴨くんせい、柚庵焼、イクラおろし
刺身 本鮪、中トロ、真鯛
炊物 季節野菜の炊合せ
焼物 銀鱈西京焼
酢物 水晶クラゲ、芝海老、胡瓜、若布
天ぷら 海老、キス、ししとう、カニしんじょう
御飯・吸物

※お届け弁当は8個からの注文になります。
※仕入れ状況により料理内容が変わることがございます。
※容器は回収致します。

うなぎのかば焼きが入った、贅沢なお弁当です。
会合、会議など、いろいろな場面にご利用下さい。
木更津市内にお届け致します。

※お届け弁当は8個からの注文になります。
※仕入れ状況により料理内容が変わることがございます。

脂のノリが良く、旨味が強いハラスを酒盗で和えた、酒のお供です。

ホヤとコノワタの香り、まろやかな舌触り。

ナマコの卵巣を天日で干し、磯の香りを凝縮させた高級珍味。

サメの軟骨と鶏のヤゲン軟骨を、サッパリとした梅で和えました。

新鮮なホタルイカをそのまま醤油漬けし熟成させました。

極太孟宗竹に流し込んだ本格手造り豆富

磯の香りと出汁をたっぷり含んだ揚げ出し豆富をどうぞ

濃厚豆乳を卓上でふわふわ豆富に。

出来たてをどうぞ！

とろける生湯葉と濃厚なウニの味がマッチ

厳選した鮪の中トロ。限定品。

中トロに近い部分の極上の赤身

その日厳選した二種の鮮魚をイタリアンスタイルでお出しします。

5-6名様の盛合せ。七種の鮮魚

3-4名様の盛合せ。六種の鮮魚

2名様の盛合せ。五種の鮮魚

その日入荷の鮮魚の香草焼き

卓上で仕上げるタタキ風牛の焼き物本山葵醤油でいただきます

醤油味おこげご飯に新鮮帆立を並べたバター醤油の貝焼き

海老ミソ入りのマヨネーズソースで殻ごと焼き、仕上げに濃厚なウニをのせました。

鰹出汁のきいた料理人の出汁巻、甘くありません

塩麹に漬けた肩ロースの肉をジューシーに焼き上げます。

最高ランクの黒毛和牛のサーロインステーキ。

国産牛のフィレを使用したステーキ。

ガーリックを強めに利かせたプリプリ海老のソテー

サクサク食感のお揚げがアクセントのサラダ

外は熱々、中はズワイ蟹サラダ

野菜の甘味を感じるサラダ

たっぷり野菜の農園風サラダ

小海老の天ぷらをエビチリ風に仕上げました

小さなボールコロッケの和風そぼろあんかけ

15cm大の地魚2-3本の唐揚げ。特製ヴィネガーでどうぞ

揚げ立てのあらの唐揚げを香味ソースが引き立てます

特製ダレに漬け込んだ、から揚げをたっぷり葱と一緒にどうぞ

季節を感じる旬の新鮮素材を活かした天ぷらです。

旬の小魚を天ぷらにして、たっぷり盛りました。

旬の素材を生かし、厳選された魚の握り。

開花屋特製の「海の幸」満載のちらし寿司

新潟名産ふ海苔入り冷蕎麦。
じっくり仕込んだ本格出汁でどうぞ

じっくり柔らかく煮込んだ牛すじのあんかけご飯

ふっくら煮穴子を秘伝のツメダレでいただきます

雑穀米と鯛の出汁の和洋折衷リゾット
石鍋で熱々

大椀でお出しする、豪快味噌煮椀

抹茶で作ったプリン風デザート。わらび餅を添えて

厳選したネタを使用した、味わい深い丼です。

旬彩九寸盛りをはじめ、天ぷらの盛り合わせ、茶碗蒸しなどが付いたお得なランチです。

・旬菜九寸盛り
・天ぷら盛り合わせ
・混ぜご飯　又は　彩り旬野菜寿司
・茶碗蒸し
・季節の吸い物
・ジェラート

特選の鮪と季節のネタを楽しめる、見た目にも華やかな寿司御膳です。

・季節の握り寿司　六貫
・旬菜九寸盛り
・天ぷらの盛り合わせ
・茶碗蒸し
・季節の吸い物
・ジェラート

新鮮な鮪と鮮魚二種のお造りをメインにした、開花屋の数寄屋膳。

・鮪と鮮魚二種のお造り
・旬菜九寸盛り
・天ぷらの盛り合わせ
・混ぜご飯　又は　彩り旬野菜寿司
・茶碗蒸し
・季節の吸い物
・ジェラート

魚一尾（25～28cm）を丸ごと、ふっくら上品に炊き上げました。

・旬魚の煮付け
・旬菜九寸盛り
・天ぷらの盛り合わせ
・混ぜご飯　又は　彩り旬野菜寿司
・茶碗蒸し
・季節の吸い物
・ジェラート

A5ランクの上質な脂身と赤身を持つ、黒毛和牛サーロインを鰹ベースのダシで。

・黒毛和牛と旬菜のすき鍋
・旬菜九寸盛り
・天ぷらの盛り合わせ
・混ぜご飯　又は　彩り旬野菜寿司
・茶碗蒸し
・季節の吸い物
・ジェラート

香ばしく焼き上げるA5ランクの黒毛和牛サーロインと季節を楽しめる旬菜。

・黒毛和牛と旬菜の陶板焼
・旬菜九寸盛り
・天ぷらの盛り合わせ
・混ぜご飯　又は　彩り旬野菜寿司
・茶碗蒸し
・季節の吸い物
・ジェラート

焼酎＋黒烏龍茶

カシス＋オレンジジュース

酎ハイ＋緑茶

ウォッカ＋トニックウォーター

ジン＋ジンジャーエール

ウォッカ＋オレンジジュース

焼酎＋ゆず茶＋ソーダ

ライム+ジン+トニックウォーター

ピーチリキュール＋ジンジャーエール＋ソーダ

お好きなベースのお酒を下記よりお選び下さい。

（カシス・ピーチ・ライチ）

梅酒＋ジンジャーエール＋レモン

梅酒＋柚子茶＋ソーダ

大葉+梅干+梅酒+ソーダ

梅酒＋赤ワイン

梅酒＋白ワイン

青りんご＋梅酒＋ソーダ

梅ジュース＋ソーダ＋南高梅

パッションフルーツ＋ソーダ

ラズベリー＋アイスティー

ライムジュース＋ジンジャーエール

コーラ＋カシス＋生レモン

花開くジャスミンティ

カシスシロップ＋グレープフルーツジュース

ももシロップ＋ストレートティー

季節ごとにおすすめの日本酒を8～10種類ご用意しております。
0.5合から販売しておりますので、詳しくはお問合せ下さい。