この度、串よしは開店22周年を迎えることとなりました。これもひとえに皆様のご愛顧の賜物と心より感謝いたします。

特別感謝企画としまして、料理人達が理想の食材と絶賛する「天草大王」を入荷しました。大きいもので背丈90㎝、体重約7㎏と国内最大級の地鶏です。熊本県天草の限定された16軒のみで飼育されているとても希少な地鶏です。

最高級備長炭で焼き上げることで。表面はパリッと中はふっくらジューシーに。天草大王は絶妙な歯ごたえと弾力があり、海藻から作った「藻塩」を使用することで、コクと旨味を引き出します。一本一本丁寧に焼き上げた「天草大王」をご堪能いただければ幸いです。

最高級備長炭で焼き上げた自慢の「つくね」

じっくり備長炭で焼き上げることにより、遠赤外線効果で表面はパリッと香ばしく、中はふっくらジューシーに！

熱々を頬張れば、肉汁がジュワッと溢れ、程よい歯ごたえと共に旨味エキスが広がっていく逸品。

沢山食べても、もたれにくい「つくね」を店主厳選10種類のトッピングでお楽しみください。