北海道・紋別から新鮮な毛ガニが空輸されました。

身も蟹みそもぎっしり詰まった濃厚な甘みは他の蟹では味わえないおいしさです。

食べづらいのが毛ガニの難点ですが、開花屋ではお客様が食べやすいように包丁を入れて簡単に身をかき出せる状態でご提供しております。

一度味わうともうやみつきです！

千葉県富津市の新富津漁協で、2018年から養殖が始まった「江戸前オイスター」。

昨年も多くのお客様からご注文いただきましたが、今年もすでに「小ぶりだけど美味しい！」「何個でも食べられる！」「味が濃くて甘い！」と大好評です。

さまざまな河川が流れ込み、栄養豊かな東京湾で育った牡蠣は、クリーミーで甘く、ぷりっと肉厚な身がぎっしり詰まっていて濃厚な味わいです。

秋から冬が旬の江戸前オイスター、やみつきになること間違いなしです！

外房の鴨川より、身離れが良く、旨味が凝縮されてとても良質の鯛が入荷しました。

寿命が長い、皮が赤く身が白い「紅白」、また「めでたい」の語呂合わせなどから、縁起が良いといわれている鯛。

七五三やお食い初め、喜寿や米寿などのお祝いの席につかう「祝い鯛」は、切り身ではなく尾頭付きの鯛を一人一尾ずつ塩焼きにいたします。

お子さまの健やかな成長や、皆様のご健康をお祝いする席にぴったりの「祝い鯛」。 そんな人生の節目に訪れる「ハレの日」のお手伝いができれば幸いです。

いつも開花屋をご愛顧頂きまして、誠にありがとうございます。

誠に勝手ながら、9月19日（火）を休業日とさせて頂きます。

皆様にはご迷惑をおかけして申し訳ございませんが、ご了承下さいませ。

豊富な餌場で有名な伊豆・川奈より、丸々と肥えた極上の金目鯛が入荷しました。

伊豆のスーパーでは値が高すぎて売れないため売り場に並ぶことの少ない、2kgオーバーの大きな金目鯛です。

川奈から仕入れる金目鯛は、一本ずつ丁寧に釣り上げているので、美しく希少価値があり、またくせがなくしっとりとした食感が特徴で、脂がほんのり甘く上品な味わいです。

新鮮な金目鯛を存分に味わえる刺身のほかに、煮付けやガーリックグリルもご用意しております。

開花屋はこの8月で、創業16周年を迎える運びとなりました。

日頃の皆様のご支援、ご厚情による賜物と深く感謝いたしております。

今年の土用の丑の日は7月30日（日）です！

29日（土）までのご予約に限り、特別価格でご提供いたします。

いつも開花屋をご愛顧頂きまして、誠にありがとうございます。

誠に勝手ながら、8月16日（水）を休業日とさせて頂きます。

皆様にはご迷惑をおかけして申し訳ございませんが、ご了承下さいませ。

開花屋では、8月15日までの期間限定で、徳島産の「8年物天然岩牡蠣」をご提供しております。

通常、2～3年で出荷されるので、8年物というのは約500ｇもありかなりの重量感がある岩牡蠣です。

とても希少な天然岩牡蠣の為、1日5個の数量限定とさせていただきます。

大きな身と甘みの強さが特徴で、皆さまから大好評！

16周年感謝価格　1個（約500ｇ）2,890円（税込3,179円）でご提供させて頂きます。

北海道・紋別から、新鮮な北海の恵みが空輸されました。

冬が旬と思われがちですが、オホーツク海で獲れる毛蟹は今が旬で一番美味しいんです！

身がギッシリ詰まった毛蟹は甲羅を開けるとその蟹肉はとてもジューシーで甘く格別の味です。

蟹味噌もクリーミーで濃厚な味わいです。

開花屋ではお客様に手軽に食べていただけるよう、足の一本一本に包丁を入れてご提供致します。

生で食するとコリコリした食感が特徴のエゾアワビ。

火を通すと一味違った柔らかな食感と、口の中いっぱいに広がる濃厚なうまみが際立ちます。

開花屋ではより旨味を強く感じられるよう、バター醬油に肝を加えたソースを絡めたステーキでご提供いたします。