徳島産の天然岩ガキ

徳島県近海で獲れる岩ガキは、日本海のものと比べると平らで大ぶりなのが特徴です。

黒潮のミネラル豊富な水と、四国の山々から流れ出した水が混ざり合うことで成長を早め、栄養を貯め込みます。

殻が大きいだけでなく、中身もぎっしり詰まっていて、食べ応えあり!

金目鯛の煮付け

脂が乗った房総産の金目鯛。

金目鯛の旨味が染み出た煮汁をかけながら、ゆっくりと煮詰めています。

丁寧に煮た金目鯛は、ふっくらとしてホクホク♪

甘辛いつやつやの煮汁をかけてお召し上がりください。

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江戸前穴子

いくつもの川が注ぎ栄養豊富な水が流れ込む東京湾では、脂の乗った肉厚な穴子が獲れます。

外国産などと比べて、高品質で希少な江戸前穴子。

ふんわりさっくりと天ぷらで、しっとりとろける煮穴子で、お召し上がりください。

クラフトビール販売!

小さい規模の醸造所で、職人が手塩に掛けて作られる人気のクラフトビールを、開花屋でも販売することになりました。

やさしい口当たりと甘い香りの「銀河高原ビール」と、口に広がる麦の旨味、豊潤なのにきれいな後味が特徴の「スプリングバレー 豊潤」。

ぜひご賞味下さい!

江戸前穴子

いくつもの川が注ぎ栄養豊富な水が流れ込む東京湾では、脂の乗った肉厚な穴子が獲れます。

外国産などと比べて、高品質で希少な江戸前穴子。

ふんわりさっくりと天ぷらで、しっとりとろける煮穴子で、お召し上がりください。

脂のり抜群!

房総半島の南端に位置する千葉県館山市の布良地区沖合は、黒潮と親潮がぶつかる好漁場で、「又木(またぎ)」と呼ばれています。

この漁場で釣られた金目鯛は「又木の金目鯛」と呼ばれ、脂のりが抜群で、一年を通して味の落ちることの少ない特別な金目鯛。

定番の煮付け、しゃぶしゃぶなどが人気がありますが、是非食べて頂きたいのは刺身と塩焼きです!

「金目鯛ってこんなに美味しいの?」とうならせてくれます。

臨時休業のお知らせ

いつも開花屋をご愛顧いただきまして、ありがとうございます。

誠に勝手ではございますが、3月7日(月)、8日(火)、9日(水)、14日(月)、15日(火)、16日(水)、17日(木)、22日(火)は臨時休業とさせていただきます。

皆様にはご迷惑をおかけ致しますが、ご了承下さいますようお願い致します。

富津産 江戸前オイスター

千葉県富津市の新富津漁業組合で、3年前から養殖が始まった「江戸前オイスター」。
東京湾の内湾の栄養豊かな海水が流れ込むので、美味しいカキが育つそうです。
身入りが良く、ジューシーで濃厚な味わいです。ぜひお召し上がりください!