東京湾で獲れた、江戸前穴子が入荷しました。

ふっくらした身とさっぱりした味わいが特徴です。

薄く衣をまとわせ、サクサクに揚げた天ぷら。ふんわりふっくらと煮た煮穴子。

違った美味しさで穴子をお楽しみください。

南房総市で水揚げされた金目鯛が入荷しました。

脂のり抜群、濃厚な味わいの金目鯛です。
しゃぶしゃぶでお召し上がりください！

希少価値の高い天然のトラフグが入荷しました。

養殖と違い、身の締まりが良く、程よい弾力が特徴です。

トラフグの旨味が染み出たダシで食べる〆の雑炊も絶品！

寒さ厳しい冬に温かいお鍋はいかがですか？

追伸　

昨年お配りした福くじ券の当選番号を店内にて発表しております。

ぜひご来店下さい！

特賞　10,000円分お食事券

１等　 5,000円分お食事券

２等　 3,000円分お食事券

３等   1,000円分お食事券

４等　 　500円分お食事券

５等　ドリンク１杯分無料

☆ハズレなし！全員当たります！

※引き換え期間は2月24日までとなっております。

期間内の引き換えをお願い致します。

また、一度のご来店で、お一人様一枚のみのお引き換えとなりますので、ご了承ください。

あけましておめでとうございます。

昨年は格別のお引き立てを賜り、厚く御礼申し上げます。

本年もスタッフ一同、一層のサービス向上を目指してまいりますので、何卒、昨年同様のご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。

本年もどうぞよろしくお願い致します。

開花屋　料理長　笹生勝利

追伸　

昨年お配りした福くじ券の当選番号を店内にて発表しております。

ぜひご来店下さい！

特賞　10,000円分お食事券

１等　 5,000円分お食事券

２等　 3,000円分お食事券

３等    1,000円分お食事券

４等　 　500円分お食事券

５等　ドリンク１杯分無料

☆ハズレなし！全員当たります！

※引き換え期間は本日より2月24日までとなっております。

期間内の引き換えをお願い致します。

また、一度のご来店で、お一人様一枚のみのお引き換えとなりますので、

ご了承ください。

本年も残すところあと僅かとなり、何かとご多忙な毎日をお過ごしのことと存じます。

本年中は格別のご愛顧を賜り、厚く御礼申し上げます。

来る年も、皆様に長く愛される店づくりを心がけ、従業員一同精進してまいりますので、何卒、相変わらずのお引き立てを賜りますようお願い申し上げます。

末筆ながら、ご健康に留意され、良い年をお迎えになられますよう心よりお祈り申し上げます。

開花屋　料理長　笹生勝利

追伸　年内は29日まで、新年は1月2日、17時より営業致しております。

毎年、ご好評をいただいております、「開花屋のおせち」。

今年も続々とご予約いただいております。

限定100食となっておりますので、ぜひお早目にご予約下さい。

天津産の特大金目鯛が入荷しました！

通常は300ｇ前後なのですが、今回は500ｇ前後とかなり大きく、とても希少だそうです。

脂の乗った肉厚で程よくしまった身は弾力があり、煮ても焼いても美味しくとろけるような旨味が口いっぱいに広がります。

甘辛く炊き上げ上質な旨味を引き出した煮付けは、ごはんにもお酒にもよく合う逸品です！

今月より、新たな房総のブランド海産物を目指した木更津産「月夜牡蠣（つきよかき）」を販売開始しました。

潮の満ち引きがある干潟漁場で養殖するため、肉厚で牡蠣本来の強い旨味が味わえます。

スタッフで試食したのですが、「うぅーっ！旨い！」「何これ、濃厚！」とみんな大絶賛！

ぜひ多くの方に食べて頂きたい逸品です！

和食職人が手作りにこだわった、開花屋のおせち。今年も予約を開始しました！

千葉県富津市の新富津漁協で、4年前から養殖が始まった「江戸前オイスター」。

江戸前オイスターは養殖に手間がかかるため出荷量に限界があるそうで、先月は一時ストップしていましたが、今月1日からまた入荷が始まりました。

身がぎっしり詰まった、濃厚な甘みが特徴の「江戸前オイスター」、今が食べ時です！