テレビの取材協力

先日、日本テレビの「news every.」(4月2日放送)で東京湾の天然トラフグが特集され、取材協力をさせていただきました。

取材は2日間にわたり計5時間にも及びましたが、放送時間は数分、しかも開花屋のシーンは数秒。

テレビ番組を作るのは、時間がかかるものなんですね。

しかし影響力は絶大!放送翌日からお問い合わせを多数いただいております。

天然トラフグの刺身や、天然トラフグ鍋をはじめ、から揚げや白子の天ぷらなど、旬の味わいをお楽しみください。

鮮度抜群!天然トラフグ

房総半島近海で獲れるトラフグは、漁場が近いので鮮度抜群です。

新鮮なトラフグを熟練の職人が薄く一枚ずつ綺麗に盛り付けた「菊盛り」は、皿の模様が透けるほどの薄さ!

天然トラフグの上身はとても弾力があり、噛むほどに甘く芳醇な旨味が楽しめます。

市場で競り落として直接仕入れている為、リーズナブルな価格でご提供いたします。

江戸前オイスター

千葉県富津市の新富津漁協で、6年前から養殖が始まった、「江戸前オイスター」。

さまざまな河川が流れ込み、栄養豊かな東京湾で育った牡蠣は、クリーミーで甘く、ぷりっと肉厚な身がぎっしり詰まっていて濃厚な味わいです。

また粒が大きいので食べ応え満点!

今年は入荷が少ない為、数量限定での販売とさせていただきます。

お早目にどうぞ!

ふぐ鍋(てっちり)

外房と東京湾で獲れた、トラフグが入荷しました。

ふぐ鍋の旨さはふぐの骨から出るだしが決め手です。

朝採れの新鮮な野菜の甘みと、旨味成分のアミノ酸がたっぷり含まれた骨付きの身から染み出る上質な旨味が相まって至福の味わいです。

年始のご挨拶

あけましておめでとうございます。

昨年は格別のお引き立てを賜り、厚く御礼申し上げます。

本年もスタッフ一同、一層のサービス向上を目指してまいりますので、何卒、昨年同様のご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。

メールにて大変恐縮ではございますが、皆様のご健勝をお祈り申し上げ、年始のご挨拶とさせていただきます。

本年もどうぞよろしくお願い致します。

開花屋 料理長 笹生勝利

追伸 

昨年お配りした福くじ券の当選番号を店内にて発表しております。

ぜひご来店下さい!

特賞 10,000円分お食事券

1等  5,000円分お食事券

2等  3,000円分お食事券

3等  1,000円分お食事券

4等   500円分お食事券

5等  ドリンク1杯分無料

※引き換え期間は1月4日から2月23日までとなっております。

期間内の引き換えをお願い致します。

また、一度のご来店で、お一人様一枚のみのお引き換えとなりますので、ご了承ください。

年末のご挨拶

本年も残すところあと僅かとなり、何かとご多忙な毎日をお過ごしのことと存じます。

本年中は格別のご愛顧を賜り、厚く御礼申し上げます。

来る年も、皆様に長く愛される店づくりを心がけ、従業員一同精進してまいりますので、何卒、相変わらずのお引き立てを賜りますようお願い申し上げます。

末筆ながら、ご健康に留意され、良い年をお迎えになられますよう心よりお祈り申し上げます。

忘年会は開花屋で!

季節の食材をふんだんに取り入れた、「開花コース」。

有頭海老の雲丹焼き、黒毛和牛のヒレステーキ、刺身盛り合わせ、江戸前寿司など、心を込めてお作り致します。

二名様よりご予約を承っておりますので、親しいご友人との集まり、職場の忘年会などでぜひご利用ください。

北海道より 蟹の女王「特大ずわいがに」入荷!

北海で育まれ、身入りが良い特大4Lサイズの本ずわいがにを今回大特価でご提供いたします。

特大4Lの大きな脚は両手に収まらないほど。 しかも5肩 (2 . 5匹) で約2㎏の大満足のボリュームです。

「蟹の女王・本ずわいがに」 の濃厚な旨味と繊細な甘みを、お腹いっぱいお楽しみ下さい。

ずわいがに 4L(約2㎏) 9,000円(税込9,720円)

※宅配希望の方は、着払いにて承ります。

※詳しくはスタッフまでお問い合わせください。

トラフグ祭り!

房総半島の外房や東京内湾から、希少な天然トラフグが入荷しました。

甘く芳醇な味わいと、口の中で弾むような食感が美味。

ふぐ調理師免許を持つ料理長が、丁寧に心を込めてさばきます。

11月5日(日)まで、「トラフグ祭り」を開催中!

刺身(てっさ)、トラフグ鍋(てっちり)、白子の天ぷら、握り、ヒレ酒など、旬のトラフグをご堪能下さい。

北海道直送「毛ガニ」

北海道・紋別から新鮮な毛ガニが空輸されました。

身も蟹みそもぎっしり詰まった濃厚な甘みは他の蟹では味わえないおいしさです。

食べづらいのが毛ガニの難点ですが、開花屋ではお客様が食べやすいように包丁を入れて簡単に身をかき出せる状態でご提供しております。

一度味わうともうやみつきです!