焦がさないよう丁寧に胡麻を炒り、すり鉢で手間暇かけて擦った、香り高い黒胡麻を使用しました。

濃厚な胡麻のコクと、自家製ラー油の辛さがヤミツキの一杯。

タレは鰹エキスと煮干しをベースに自家製辛味噌とラー油を合わせ、辛さと旨みのしっかりとした濃厚な味に仕上げました。

麺は国産小麦100％、もちもち食感の極太麺を300g使用し、濃厚なタレに負けない風味で相性抜群！

トッピングにはサクサク食感と甘みのあるフライドオニオン・特製辛魚粉・トロチャーシュー等々にコクだしに生卵を乗せました。

名古屋コーチンの旨味がギュッと凝縮された、マイルドでコクのある味わいに仕上げました。

更にトッピングには、相性の良い白美人ネギ・高級鶏節・低温調理のしっとりチャーシューを使用し、コラーゲンたっぷりの一杯です。

千葉県の要請に基づき、新型コロナウィルス感染症の拡大防止のため、時短営業を実施します。
○実施期間

令和3年3月22日～当面の間
【月～金】11：00～14：30、17：00～21：00
【土・日・祝】11：00～15：00、17：00～21：00
（酒類の提供は20：00まで）

鰹の香りと昆布の旨味をじっくり引き出した和風醤油スープに、国産豚肉の「柔らかチャーシュー」と甘みたっぷりの「白美人ネギ」をのせ、今年は更に昆布を増量し、まろやかなコクのあるこだわりの一杯に仕上がりました！

千葉県の要請に基づき、新型コロナウィルス感染症の拡大防止のため、時短営業を実施します。
○実施期間
令和3年1月8日～緊急事態宣言解除まで
【月～金】11：00～14：30、17：00～20：00
【土・日・祝】11：00～15：00、17：00～20：00

136℃仕込みのクリーミー豚骨スープと、

熱々とろ～り濃厚「麻婆豆腐」が熟成多加水麺と絶妙に絡み、

極上の辛旨を味わえます。

紀州和歌山の奥地のみで生産される最高峰の香辛料「ぶどう山椒」の芳醇な香りと花山椒のシビレをプラス。

選べる辛さは5段階。

年の瀬、何かとご多忙な毎日をお過ごしの事と存じます。

今年はコロナ禍で大変な一年となりましたが、無事一年の終りを迎える事が出来ました事、皆様のおかげと心より感謝申し上げます。

来る年も変わらぬご愛顧を賜りますよう重ねてお願い申し上げます。
寒さが一段と厳しくなって参りますが、どうぞお身体をご自愛くださいませ。
良いお年をお迎えになられますよう心よりお祈り申し上げます。

年内は30日まで営業
新年は1月2日11時00分より営業致しております。

北海道味噌をベースに数種類の味噌と数十種の調味料が織り成す奥深い味噌ダレと、合わせるは136℃の高温が生み出すクリーミーな豚骨スープと鶏ガラスープのWスープ。
トッピングの総重量はドドンと300ｇ！
チャーシュー・半熟味玉・わかめ・山盛り野菜と、食べごたえも十分です！