天然トラフグ

薄切りにされたトラフグの上身から皿の模様が透ける程、薄く一枚ずつ綺麗に盛られた「菊盛り」は、職人の熟練の技！

天然トラフグの上身はとても弾力があり、嚙む程に甘く芳醇な旨味が楽しめます。