エゾアワビのステーキ

生で食べるとコリコリとした強い食感が特徴のエゾアワビ。

火を通すと生とは一味違った柔らかな食感と、口の中いっぱいに広がる濃厚な旨味が際立ちます。

開花屋ではより旨味を強く感じていただけるよう、バター醤油に肝を加えたソースをからめて、アワビの味を存分に引き立てたステーキでご提供致します。