比内地鶏の炭火串焼

比内地鶏の味わいは、歯ごたえがあり噛む程にコクのある肉の味と濃厚な脂の旨味が際立ちます。備長炭で職人が熟練の技で焼きあげる串は、香ばしい炭火の香りと素材の持ち味を最大限に引き出した旨み溢れる逸品です。