ノドグロが入荷しました！

千葉県沖で獲れたノドグロが入荷しました。

山陰や北陸で獲れるノドグロが有名なので日本海の魚というイメージが強いですが、千葉や静岡など太平洋でも良質なノドグロが水揚げされています。

「白身のトロ」と呼ばれるほど脂のりが良く上品な旨味が味わえるのが特徴です。

開花屋では皮目を軽く炙り、お造りでご提供いたします。